抹茶冰晶粽的做法_抹茶冰晶粽怎么做_daogrs迪奥格斯的菜谱【皇冠官方网客户端】

4张图片“一年端午又将至，传统粽子必然少不了，当然还有这些年红得发紫的星冰粽，每年都会圈粉一堆颜控。大体是因为在夏天里半透明的事物总是尤其得宠，通透得如同冰块般每一处都弥漫着凉意，内里配上各式抹茶、水果等馅料，有如冰封一起可移动的固态饮品般，如此沁凉怎么让人拒绝接受。每年翘首厌等不如自己在家做到，还能自行调节甜度和自由选择你所爱的内馅料。” 食材明细原味水晶皮水晶粉100克麦芽糖150克清水200克植物油适度抹茶馅白芸豆120克抹茶粉4克水500克细砂糖80克麦芽糖20克玉米油40克甜味口味煮工艺一小时耗时普通可玩性抹茶冰晶粽的作法步骤1馅料作法：将白芸豆洗涤，放进水中洗净4-8小时。

2喝水份，将冷水好的豆子放到蒸盘上。3放入煮烤箱中下层，自由选择煮功能，设置100℃蒸制1小时。4蒸制已完成后，趁热将蒸好的豆子放入搅拌机中，重新加入细砂糖，打伤细致泥状。5再行把豆泥放入锅中翻炒均匀分布，重新加入麦芽糖和玉米油， 炒至油脂几乎被馅料吸取，最后重新加入抹茶粉之后炒至不硬手才可停战。

6水晶皮作法：将100克水晶粉与100克清水混合加热均匀分布。7将150克麦芽糖浆与100克清水混合均匀分布，冷却至凝结。

8糖水趁热重新加入水晶粉水中混合均匀分布。9把混合液放入深盘中，重复使用煮烤箱中层。10自由选择煮功能，设置100℃蒸制25分钟。

11蒸好后可显著看到混合液凝结逆半透明，敲一旁待至燥后用于。12将加热后的抹茶馅分为20克一个可用。

13先在重复使用手套上涂抹些许所取植物油防粘，所取40克水晶皮滚圆再行按施明德，在上面敲上抹茶馅。14将水晶皮包寄居抹茶馅，烫圆可用。15所取两张粽子叶，剪去叶尖质地的部份，首尾比较叠起，拿一起在中间并转成一个圆锥形，放进装好馅的水晶皮。

16再行把粽子叶裹紧实。（详尽手法参照：西米水晶粽）17包覆已完成后，再行用绳子扎好才可。

18放进冰箱冷藏后食用，风味较佳。小窍门1、水晶粉和水混合时会最初不会较为硬，可以利用硬刮刀渐渐切拌至二者逆均匀分布。2、本次用于的是真空包装冲洗整洁才可用于，如果是市面上卖到较为硬质的叶子必须水煮五分钟，使叶子软化些再行用于。

3、想用于粽子叶包覆的话，可选配冰晶粽三角模具必要包覆成形均可。4、要趁水晶皮燥时包覆，太热很硬手，太凉粘合力不会上升。5、作好的水晶粽，可以放进冰箱冷藏一下再行食用，口感不会Q弹一些，而且会过多粘附在粽子叶上。

6、水晶粽可以摆放冰箱冷藏，密封可存放在2-3天，建议尽早食用。

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