原创 美食看点：干锅排骨，鱼香嫩豆腐，辣酱拌小黄瓜的做法_皇冠官方网客户端

欧洲有奶油面包，日本有寿司鱼子酱，韩国有泡菜年糕，中国有满汉全席……无论世界版图如何转变，权贵天骄如何呼风唤雨，每一个普普通通的我们都能从一日三餐中去看见世界，看见一个异彩纷呈的世界。倘若说道人对食物只是出于本能的市场需求，只是为了填饱肚子，那就与禽兽异于了。而事实告诉他我们，人类对食物是有情结的，这种情结不是纯粹的味蕾挑动，更好的是一种习惯，一种乡愁。

所以，中华饮食虽博大精深，世界饮食堪称丰富多彩，我们心中无法割舍的还是脚下的大地、碗中的面汤和父母的安慰。我们就算回头到天涯海角，胃与口舌注定是要认祖归宗的，每一个饮食男女心底都秘藏着一道寒冷的家常菜。接下来，小编就之后和大家闲谈一聊今天的家常菜。

辣酱蒸小黄瓜材料：小黄瓜、洋葱（切丝）、葱末、芝麻油、白芝麻、辣椒酱作法：1、小黄瓜切片，淋上盐，静置15分钟。2、喝部分水份（油炸时产生的水份，必要保有）。3、把准备好的洋葱丝、葱末、芝麻油、白芝麻、辣椒酱一起拌入黄瓜片中才可。

鱼香嫩豆腐作法：1.锅内热油，放进猪绞肉小火煸炒。2.至猪肉出有油脂时，放进姜、蒜、葱花、泡椒炒香。

3.流经清水半杯。4.特生抽老抽各一勺、细盐少许、香醋、白糖、鸡精，及切块豆腐。5.中火煮开后，并转小火熬至汤汁快收腊时，重新加入水淀粉。6.至汤汁浓稠时淋上葱花才可。

干锅排骨作法：1.排骨洗涤托小块，特一汤匙配料、生抽，一汤匙半蚝油，半汤匙老抽、白糖，配料油炸2小时；2.所取一个砂锅，把托成片的姜和去皮的大蒜粒布满锅底，放入适度食用油；3.再行把油炸好的排骨放入锅中，垫上盖子，开中大火煮开，并转小火蒸熬20分钟左右才可。

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